Компьютерный журнал

Ручнoй пoгружнoй блeндeр Redmond RHB-2961 oснaщeн смeннoй нaсaдкoй-вeнчикoм и измeльчитeлeм, чтo пoзвoлилo прoизвoдитeлю нaзвaть eгo устрoйствoм «три в oднoм». Ничeгo нeoбычнoгo в кoнструкции блeндeрa нeт — с устрoйствaми дaннoгo типa мы ужe нeoднoкрaтнo стaлкивaлись.

С пoмoщью Redmond RHB-2961 мoжнo нe тoлькo пригoтoвить кoктeйль, сoус, суп-пюрe или дeтскoe питaниe, нo и взбить бeлки, мусс, крeм, зaмeсить легкое жидкое тесто. Измельчитель же готовит фарш из сырых и отварных продуктов, измельчает сухари, орехи, сыр, чеснок и другое подобное сырье. В ходе тестирования мы сможем оценить, насколько качественно справляется прибор с заявленными функциями.

Характеристики
Производитель
Redmond
Модель
RHB-2961
Тип
погружной блендер
Страна производства
Китай
Гарантия
2 года
Предполагаемый срок службы
3 года
Заявленная мощность
номинальная — 800 Вт, максимальная — 1200 Вт
Материал корпуса
пластик
Цвет корпуса
черный/стальной
Материал погружной части
нержавеющая сталь
Материал стакана и чаши измельчителя
пластик
Объем стакана/чаши измельчителя
600/500 мл
Тип управления
механический
Количество скоростей
20 и турбо-режим
Плавная регулировка скорости
есть
Защита от перегрева/перегрузки
есть
Скорость работы в основном режиме
9700—12400 об/мин ±15%
Скорость работы в турбо-режиме
14600 об/мин ±15%
Аксессуары
нож для измельчителя, насадка-венчик, стакан для смешивания, чаша для измельчения с крышкой
Длина сетевого кабеля
1,2 м
Вес моторного блока
560 г
Габариты блендера (Ш×В×Г)
6×40×7 см
Вес упаковки
1,68 кг
Габариты упаковки (Ш×В×Г)
25,5×26×15 см
Средняя цена

Розничные предложения

Комплектация

Коробка, в которую упакован прибор, оформлена в фирменном стиле Redmond — ярко и информативно. При внимательном изучении упаковки можно ознакомиться с внешним видом блендера и его аксессуаров, функциями, особенностями и техническими характеристиками аппарата. Коробка оснащена ручкой для переноски.

Внутри упаковки прибор и его детали находятся в неподвижности благодаря картонным вставкам и небольшим пенопластовым уплотнителям. Каждый из аксессуаров и основных блоков уложен в полиэтиленовый пакет. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• блок электродвигателя,
• насадку-блендер,
• насадку-венчик,
• переходник для насадки-венчика,
• S-образный нож измельчителя,
• чашу измельчителя с крышкой,
• стакан для смешивания,
• руководство по эксплуатации,
• сервисную книжку.

На первый взгляд

Моторный блок изготовлен из пластика черного и темно-красного цветов. По центру лицевой стороны имеется вставка из нержавеющей стали. В верхней части блока электродвигателя вставка переходит в элементы управления: две кнопки и переключатель скоростей. Область панели управления имеет контрастный темно-красный цвет. Благодаря форме и нескользящей поверхности пластика, моторный блок удобно располагается в руке.

В месте соединения шнура к корпусу моторного блока имеется петля для подвешивания. На задней поверхности корпуса размещена наклейка с основными техническими характеристиками и информацией о приборе. Место присоединения насадки или деталей-редукторов выделено контрастным красным цветом.

Соединяются детали крепко, без зазоров, стык ровный.

Рабочая часть насадки-блендера представляет собой близкую к полусферической форму с вертикальными гранями. Диаметр — 60 мм, глубина по центру около 25 мм. Грани имеют четыре выемки высотой 7 мм. Нож простой формы — два лезвия, ориентированные в противоположных направлениях, расположены почти горизонтально.

Венчик, ножи измельчителя и насадка-блендер изготовлены из нержавеющей стали. Венчик невелик по размеру, соединяется с моторным блоком при помощи переходника-редуктора. В состав приспособления для измельчения входит чаша измельчителя, нож и крышка-редуктор. Толщина пластика в верхней части чаши составляет около 3,5 мм. Емкость выглядит прочной и долговечной. На стенке нанесены отметки объема помещаемого сырья в мл, чашах и унциях. Максимальный рабочий объем ограничен 500 мл.

Со стороны дна чаша измельчителя оснащена тремя ножками с противоскользящими накладками. По центру с внутренней стороны дна можно увидеть металлический штырь, на который устанавливается нож измельчителя.

Нож измельчителя двухлепестковый. Лезвия расположены на разной высоте от дна чаши. Довольно острые, так что при чистке следует быть аккуратным. К моторному блоку конструкция присоединяется при помощи крышки-редуктора.

Комплектный стакан для измельчения и взбивания изготовлен из прочного прозрачного пластика. Толщина стенок — 2 мм. Максимальный рабочий объем стакана ограничен 600 мл. На стенке стакана имеются отметки объема в мл и унциях, с шагом в 100 мл/4 унции.

Визуальный осмотр не выявил никаких замечаний к качеству изготовления отдельных деталей погружного блендера Redmond RHB-2961. Пластик и металл обработаны хорошо. Все детали соединяются между собой очевидным способом, стыки соединений ровные. Со сборкой и разборкой не возникает никаких затруднений.

Инструкция

Небольшая по объему брошюра формата А6 содержит сведения на четырех языках, первый из которых — русский. Документ напечатан на плотной глянцевой бумаге. Сведения стандартны — схема блендера и его аксессуаров с наименованием отдельных деталей, перечень мер безопасности, технические характеристики и комплектация, подготовка к эксплуатации, правила эксплуатации и ухода за прибором. Также в руководстве имеется небольшая таблица с перечнем неисправностей, их возможными причинами и способами устранения. Текстовая информация сопровождается пошаговыми схемами сборки и эксплуатации основной и дополнительных насадок.

Наиболее полезными нам показались сведения о времени непрерывной работы. Данных о максимально разрешенном объеме или массе перерабатываемых продуктов в руководстве нет. Информация изложена простым понятным языком. Простота управления и очевидность взаимодействия с блендером позволят ограничиться однократным изучением инструкции.

Управление

Все инструменты управления находятся в верхней части моторного блока и представлены круглым регулятором скоростей и двумя кнопками — включения и турбо-режима.

Управление аппаратом элементарно. Сначала, вращая регулятор скоростей по окружности, нужно установить желаемую скорость работы. Затем погрузить рабочую насадку блендера в продукт и нажать кнопку включения. Скорость вращения ножей увеличивается плавно. Изменять этот параметр можно прямо по ходу измельчения, смешивания или взбивания, не останавливая блендер.

Эксплуатация

Подготовка блендера к работе стандартна: извлечь из упаковки все детали, моторный отсек протереть влажной тканью, аксессуары, соприкасающиеся с пищевыми продуктами в ходе эксплуатации, промыть теплой мыльной водой и тщательно высушить. Если прибор транспортировался при низких температурах, то перед включением следует выдержать его при комнатной температуре не менее двух часов.

Блендер предназначен для равномерного измельчения и смешивания ингредиентов для детского питания, коктейлей, супов-пюре, приготовления соусов, жидкого теста. Миксер с насадкой-венчиком позволит взбить сливки, яйца, приготовить воздушные кремы, муссы, различные десерты. Измельчитель предназначен для переработки мяса, рыбы, твердого сыра, овощей, трав, чеснока, орехов.

Время непрерывной работы под нагрузкой не должно превышать 3–5 минут. Рекомендуемый перерыв между включениями составляет 2–3 минуты. Указанного времени хватает для всех операций. Так, при тестировании максимальный промежуток непрерывной работы составил около пяти минут. За это время белки были превращены в пышную воздушную массу, достигнув стадии мягких пиков. Корпус лишь едва ощутимо нагрелся, никакого запаха от работающего аппарата мы не ощутили.

При использовании измельчителя инструкция рекомендует работать импульсами по 3–5 секунд с перерывом на 1–2 секунды. Такая работа позволяет лучше контролировать процесс измельчения ингредиентов. При переработке сыпучих продуктов результат достигается быстро и без излишних движений. Во время приготовления форшмака нам приходилось периодически останавливать работу и стряхивать продукты, налипшие на стенках чаши, вниз, под ножи.

В режиме турбо блендер работает на максимальной скорости, что позволяет избавиться от мелких кусочков продуктов и сделать смесь однороднее.

Разбрызгивания продуктов замечено не было. Держать в ладони моторный блок удобно, вес не вызывает дискомфорта. При взбивании или блендировании в комплектном стакане свободной рукой приходится удерживать стакан, т.   к. он скользит и вращается.

По итогам взаимодействия можем сказать, что Redmond RHB-2961 проявил себя как обычный, среднего класса погружной блендер. Никаких особых замечаний к качеству или удобству работы или преимуществ использования именно этого аппарата мы не выявили. Со всеми заявленными функциями прибор справляется.

Уход

Сразу по окончании работы нужно отсоединить и очистить насадки. Для чистки запрещено применять абразивные средства или химически агрессивные вещества. При очистке ножей следует действовать максимально аккуратно, чтобы случайно не порезаться.

Моторный блок и редукторы (переходник для насадки-венчика и крышку чаши измельчителя) рекомендуется протирать влажной тканью. Все остальные детали и аксессуары можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.

Наши измерения

Максимальная мощность блендера зафиксирована на цифре в 164 Вт. Данные были получены во время приготовлении супа-пюре и перемалывания помидоров при использовании турбо-режима. В основном блендер измельчал продукты на 60—120 Вт. При работе измельчителя прибор потребляет около 70 Вт, при взбивании двух белков венчиком максимальная мощность составила 36 Вт.

Уровень шума можно оценить как низкий. Громкость звука повышается, когда увеличивается скорость работы блендера, но в целом остается довольно низкой даже в турбо-режиме. Ни в одном из тестов мы не почувствовали ощутимого нагрева корпуса или появления специфического запаха.

Практические тесты

Кроме обязательного помидорного теста, мы приготовим ряд блюд и напитков, которые помогут нам оценить все три функции блендера.

Обязательный тест — измельчение томатов

В ходе эксперимента мы измельчали 350 г томатов сорта сливки. Эти помидоры отличаются довольно жесткой шкуркой и косточками, так что задача перед погружным блендером будет стоять сложная.

Помидоры нарезали и поместили в стакан. Включили пятую скорость и начали надавливать на помидоры ножкой блендера. Левой рукой придерживали стакан, потому что он елозит по столу или крутится под действием центробежной силы. Когда часть томатов была размолота, увеличили скорость до 10-й, а затем и до максимальной 15-й. Через минуту остановили процесс и оценили результат.

В получившейся массе встречаются относительно крупные кусочки шкуры и неперемолотые косточки. В целом, для сложного продукта и обычного погружного блендера неплохой результат. Далее решили посмотреть, что изменится при использовании турбо-режима. Через 45 секунд работы масса приобрела более воздушную взбитую структуру, кусочки шкурки стали значительно мельче, а вот некоторые семена так и остались неразмолотыми.

Результат: хорошо

Смузи из томатов и сельдерея

Взяли приготовленную в предыдущем тесте помидорную массу, добавили в нее два стебля сельдерея, предварительно вымытые и нарезанные на небольшие кусочки, и половину чайной ложки соли.

Блендировали ровно одну минуту на средней десятой скорости. Затем еще 30 секунд в турбо-режиме.

Получили свежий и довольно вкусный смузи. Напиток густой, однородный. Все волокна сельдерея размолоты. Попробовали и добавили свежемолотый черный перец. При подаче украсили ломтиками помидора и сельдерея.

Результат: отлично.

Суп-пюре из овощей и курицы

Сварили куриный бульон, извлекли курицу и очистили ее от косточек и шкуры. Часть бульона слили, чтобы в дальнейшем выровнять суп по густоте. В оставшийся бульон положили мякоть курицы, нарезанный картофель, репчатый лук и морковь. Некоторое время варили, затем добавили цветную капусту. Через несколько минут выключили плиту и отставили кастрюлю на холодную конфорку.

Блендировали горячий суп прямо в кастрюле. Всего объем бульона с курицей и овощами составил два литра. Масса была густой. Несмотря на то, что кастрюля была заполнена более чем на три четверти, при измельчении суп не разбрызгивался. Работали сначала на малой, затем на средней и высокой скорости. Примерно за две с половиной минуты блендирования все овощи и курица оказались размолоты в однородную густую массу.

В конце влили немного бульона, чтобы добиться желаемой густоты, и перекипятили готовый суп-пюре. При подаче можно украсить соцветиями цветной капусты, свежей зеленью. Прекрасно подходят к супу сухарики или гренки и сливки.

Результат: отлично.

Далее мы перешли к тестированию венчика для взбивания и измельчителя.

Форшмак

Дабы предотвратить неконструктивные реплики в обсуждении статьи, сразу оговорим, что не претендуем на аутентичность рецепта. Для изготовления селедочного паштета взяли готовое очищенное филе сельди, одно кислое яблоко, половину крупной луковицы и пару вареных яиц. Заранее достали из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось.

Поместили в чашу измельчителя половину продуктов, которые можно увидеть на фотографии выше.

Начали измельчение с пятой скорости. Нажимали кнопку включения импульсами по пять секунд с секундным перерывом. Несмотря на это, масса измельчалась тяжело. Продукты разметались по стенкам, ножи измельчали лишь то, что находилось на дне чаши. Остановили работу, открыли крышку, аккуратно ложкой собрали кусочки со стенок и уложили их ближе к центру. Надели крышку и продолжили измельчение. Через некоторое время повторили операцию. Примерно через минуту измельчения масса стала однороднее, что позволило нам увеличить скорость и продолжить работу уже без пауз.

Время работы измельчителя составило 1 минуту 45 секунд. Все овощи и селедка превратились в однородный паштет. Затем таким же образом измельчили вторую партию. Завершили приготовление форшмака добавлением размягченного сливочного масла.

Подавали на кусочке хлеба и огурца, сверху украсили натертым сливочным маслом.

Результат: хорошо.

Миндальное печенье

Яичный белок — 2 шт., сахар — 70 г, миндальная мука — 100 г.

Включили духовку на разогрев до 150   °C, потому что тесто для этого печенья очень простое. Зато в ходе его приготовления мы сможем воспользоваться сразу двумя функциями блендера Redmond RHB-2961: измельчением и взбиванием.

Начали приготовление с измельчения миндаля. Поместили в чашу измельчителя 100 г неочищенного сырого миндаля, закрыли крышкой, закрепили моторный блок и начали работу с минимальной скорости. Включали прибор импульсами по 5–6 секунд с 1–2-секундными паузами. Итого 30 секунд перерабатывали на пятой скорости. Затем постепенно увеличили скорость до максимальной и измельчали орехи еще 30 секунд.

Орехи размолоты. Мукой получившуюся массу не назвать, но измельчитель для этого и не предназначен. Получили скорее мелкорубленый миндаль. Просеяли, чтобы посмотреть, насколько крупные кусочки орехов образовались за минуту измельчения и можно ли их использовать для изготовления печенья. Результат нас порадовал: 60 г почти муки и 40 г достаточно мелко нарубленных орехов. Кусочки маленького размера, так что для выпечки миндального печенья они подойдут.

Далее приступили к взбиванию белков. Два белка поместили в комплектный стакан, добавили маленькую щепотку соли. Взбивали сразу с 10-й скорости. Через полторы минуты белки превратились в воздушную пышную массу и увеличились в размерах в три раза. Начали постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать, плавно увеличивая скорость до максимальной. В завершении влили чайную ложку миндального экстракта.

В общей сложности взбивали белки ровно пять минут. Стадии жестких пиков достигнуть так и не удалось. Впрочем, до стадии мягких пиков белки дошли — для изготовления печенья этого достаточно.

Для хрустящего печенья нужно добавить только ореховую муку. Кстати, орехи или их смесь могут быть любыми. Также вкус печенья можно регулировать и изменять ароматическими добавками — экстрактами, ликером, ромом и т.   п. Чтобы внутренняя часть печенья была слегка тягучей, в тесто нужно добавить чайную ложку кукурузного крахмала. Нам нравится вариант именно с мягкой тягучей сердцевиной, поэтому мы тщательно смешали крахмал с орехами и только после это всыпали сухие ингредиенты во взбитые белки. Аккуратно перемешали ложкой движением сверху вниз. Затем застелили противень пергаментом и столовой ложкой выложили наше печенье. Тесто получилось пышное и хорошо держало форму — не оседало и не особо растекалось.

Выпекали на 150   °C около 35 минут.

Печенье получилось превосходным — пышным, легким, хрустящим снаружи и мягким внутри. Мелкие кусочки миндаля добавили структурированности и приятно ощущались на языке.

Результат: отлично.

Выводы

Погружной блендер Redmond RHB-2961 проявил себя как стандартный прибор средней ценовой категории. За время тестирования нам не удалось сформулировать замечаний или выявить недостатков аппарата. Простая сборка, элементарное управление и эксплуатация позволят пользоваться этим блендером даже детям. Объем перерабатываемого сырья невелик, однако со всеми заявленными функциями устройство справляется.

Работает негромко, позволяет быстро измельчить, взбить или блендировать разные типы продуктов. Со всеми тестами RHB-2961 справился, и справился хорошо.

Плюсы

• многофункциональность
• простота управления и эксплуатации
• аксессуары можно мыть в посудомоечной машине
• хорошие и отличные результаты тестов

Минусы

• стакан при блендировании и взбивании необходимо придерживать рукой